Crème d'Asperges

Ingrédients (pour 8 verrines)

- 500 g d'asperges

- 250 g de mascarpone

- 1 demi-cuillère à café d'œufs de lump

- 1 œuf

- sel et poivre

- quelques graines de pavot

Préparation :

Faire cuire un œuf dur.

Pendant ce temps, mixer les asperges (en boite) avec le mascarpone puis y incorporer l'œuf.

Bien mixer.

Mettre le sel, le poivre et les graines de pavot.

Remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus une demi-cuillère à café d'œuf de lump.

Bon appétit!